Ο Κωνσταντίνος Παπαστάθης είναι επίκουρος καθηγητής του τμήματος Πολιτικών Επιστημών του ΑΠΘ. Έχει σπουδάσει θεολογία, φιλοσοφία και πολιτικές επιστήμες στο ΑΠΘ και το K.U. Leuven. Έχει εργαστεί ως ερευνητής υπότροφος στο Hebrew University of Jerusalem (2011-13), και στο Université du Luxembourg (2013-2018). Η σχέση πολιτικής και θρησκείας, η εκκλησιαστική ιστορία, και οι Μεσανατολικές σπουδές αποτελούν τα βασικά επιστημονικά του ενδιαφέροντα.

Τη τρέχουσα περίοδο η έρευνά του εστιάζει στο ρόλο της θρησκείας για την άνοδο του Ευρωπαϊκής Ακροδεξιάς, και στο αποκαλούμενο Ζήτημα των Ιεροσολύμων.

Εργασίες του έχουν δημοσιευτεί σε επιστημονικά περιοδικά με κριτές (Religion, State and Society· Politics, Religion and Ideology· Middle Eastern Studies· British Journal of Middle Eastern Studies· Jerusalem Quarterly· Journal of Eastern Christian Studies· και άλλα), και σε συλλογικούς τόμους.